Original
น้ำผึ้งคืออะไร?
น้ำผึ้งคือการที่ผึ้งไปกินน้ำหวานจากเกสรดอกไม้แล้วใช้กระบวนการธรรมชาติเปลี่ยนแปลงจากน้ำหวานมาเป็นน้ำผึ้ง และนำไปเก็บสะสมไว้ในรัง ทำให้เกิดน้ำหวานที่เรียกว่า “ น้ำผึ้ง” ที่มีคุณค่า และประโยชน์อย่างมากในด้านทางยา และความงาม เนื่องจากในน้ำผึ้งมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีซีม โซเดียม สังกะสี เหล็ก แมงกานีส ทองแดง ในสัดส่วนที่เหมาะสม และยังมีเอมไซม์ “อินเวอร์เทส” ซึ่งมีหน้าที่เปลี่ยนน้ำตาลซูโครสในน้ำหวานของดอกไม้ให้เป็นน้ำตาลแปรสภาพ คือ น้ำตาลเดกซ์โทรสและลีวูโลส ล่าสุดพบว่าในน้ำผึ้งมีเอนไซม์อีกชนิดหนึ่งคือ กลูโคออกซิเดส เป็นเอนไซม์จากฟาริงเกลแกลนด์ของผึ้ง ทำหน้าที่เปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสเป็นกรดกลูโคนิก และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ หรือ “อินฮิบิท” ที่ทำหน้าที่ยับยั้งและทำลายเชื้อโรคได้ จึงมีการนำน้ำผึ้งมาใช้ในการรักษาบาดแผลสด ไฟไหม้ น้ำร้อนลวก แผลติดเชื้อ และมีการทดลองหลายอย่างที่พิสูจน์ว่าน้ำผึ้งมีส่วนในการกระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวภาพ เช่น ช่วยการสร้างรากของกิ่งไม้ ช่วยในการเจริญเติบโตของยีสต์ ช่วยเร่งน้ำย่อย ช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยในการเจริญเติบโตตามภาวะปกติ หรือยามเจ็บป่วยได้
Translated
What is Honey?
Honey is made by a natural process in which bees drink nectar from flower pollen and change the sweet fluid into honey. The honey is then stored in beehives, which produce a sweet food called “Honey”. Honey has great benefits for medicine and beauty. This is because honey contains many minerals and substances such as calcium, potassium, phosphorus, magnesium, zinc, iron, manganese, and copper, in appropriate proportions, and also has an enzyme called “Invertase”, which changes sucrose found in nectar into transformed sugars: Dextrose and Levulose. Gluco-Oxidase, the new enzyme from bees’ pharyngeal glands, has been found in the latest research. It is a function of transforming glucose into gluconic acid and hydrogen peroxide, or “inhibit”, which restrains and kills germs. The honey has been used as a treatment for wounds, burns, and infected wounds. In addition, many lab experiments are proving that honey is a biological catalyst. For example, building a tree branch’s roots, growing yeast, urging digestive juice, bringing appetite, and helping the body grow even in normal conditions or during illness.